Lucka 14

Vi fortsätter vidare i kalendern med några företag som jag ännu tänker presentera innan jag i slutet av veckan går över till att bara bjuda på andra inspirationsbilder under de sista dagarna före jul. Idag drar jag lite hemåt, med att presentera äkta B.R.Ö.D – vårt ekologiska bageri som finns på Köpmansgatan 22.

Allt som bakas här, bakas på degrot och även om det också kallas surdeg så är bröden inte sura på det sätt som mången kanske tror, utan degrotens funktion är att ersätta jästen.
Bröd som bakas på ekologiskt mjöl och utan jäst och som fått stiga en lång tid är ofta skonsammare för magen. I de mjöl som bageriet använder finns det inte heller tillsatt vetegluten eller mjölförbättring.  Bröden får jäsa hela natten med degrotens styrka, formas på morgonen och får sen stå ytterligare två timmar innan de åker in i ugnen.

I bageributiken träffar vi Thomas, som berättar att man på äkta B.R.Ö.D också kan köpa produkter av andra inhemska producenter. Bland annat hör saft, sylt & marmelad, ekologiskt kaffe, mjöl, rypsolja och honung till sortimentet. I kylvitrinen hittar vi ekologiska ostar.

Till jul kan man köpa färdiga gåvopaket, komponera sitt eget gåvopaket eller köpa presentkort. Pepparkakor säljs i både stora och små askar. Allt bakas för hand, utan maskiner.

På äkta B.R.Ö.Ds hemsidor hittar du kontaktuppgifter samt julens öppethållningstider som avviker från det vanliga. Bageriet finns även på facebook och instagram.

Mer info om julkalendern hittar du här. Temat är Buy Local!

 

❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤

LUUKKU 14

Jatkamme kalenterissa eteenpäin, ja esittelen vielä muutaman yrityksen ennen kuin loppuviikosta  jatkan jouluaattoon saakka blogin omilla inspiraatiokuvilla. Tänään esittelyssä on  äkta B.R.Ö.D. –  Luomuleipomo  Kauppiaskadulla 22.

Täällä kaikki leivotaan taikinajuureen mutta leivät eivät ole happamia kuten entisajan hapanleivät jotka leivottiin hapanjuureen, vaan taikinajuuren tehtävä on korvata hiiva.
Juurella nostatettu, ekologisilla raaka-aineilla leivottu leipä on usein vatsalle ystävällisempi. äkta B.R.Ö.D in  käyttämistä luomujauhoista ei myöskään löydy lisättyä vehnägluteenia, eikä jauhoparannetta. Taikina saa nousta yön yli, leivät muotoillaan aamulla ja nostatetaan sen jälkeen vielä kaksi tuntia ennen paistamista.

Leipomon myymäläpuolella  tapaamme Thomaksen, joka kertoo että hyllyistä löytyy myös muiden tuottajien tuotteita. Valikoimiin kuuluu Tackorkin marjatilan mehut-, hillot  ja marmelaadit. Täältä saa myös ostaa  luomukahvia, luomujauhoja, luomurypsiöljyä sekä luomuhunajaa. Kylmävitriinistä löytyy luomujuustoja.

Jouluksi täältä saa ostaa valmiita lahjapakkauksia mutta voit myös itse sommitella saajalle sopivan lahjan. Täältä saat myös lahjakortteja ja voit ostaa piparkakkuja isommissa tai pienemmissä rasioissa. Kaikki leivotut tuotteet valmistetaan käsin, ilman koneita.

äkta B.R.Ö.D in kotisivuilta löydät jouluajan normaalista poikkeavat aukiolo-ajat. Sieltä löytyvät myös leipomon  yhteystiedot.  äkta B.R.Ö.D löytyy myös facebookista ja instasta.

Lisää tietoa blogin joulukalenterin Buy Local- teemasta löydät täältä.

 

Äkta-bröd-julkalender-001

 

Äkta-bröd-julkalender-004

 

Äkta-bröd-julkalender-008

 

Äkta-bröd-julkalender-011

 

Äkta-bröd-julkalender-013

 

Äkta-bröd-julkalender-020

 

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s