Sommarmat på tungan

Sommar och sallad hör ihop. Olika varianter och favorit är nog sallad med brie ( eller halloumi )och jordgubb med balsamico sås.  Sparris är en vårfavorit och så olika sorters matiga sallader med tex tonfisk, prociutto eller ägg. You name it liksom- man kan variera i det oändliga. Nötter eller frön gör pricken på i:et.

Du får gärna berätta vad din favorit är!

KESÄRUOKAA
Kesä ja salaatti kuuluvat yhteen. Erilaisissa muodoissa ja erilaisilla lisukkeilla. Briejuustosalaatti ( tai halloumi käy myös ) mansikoilla ja balsamico- kastikkeella on suosikki. Parsa on kevään lemppari ja myös erilaiset ruokaisammat salaatit joissa on lisukkeena tonnikalaa, kananmunaa tai ilmakuivattua kinkkua. Mikä tahansa käy, pitää vain käyttää mielikuvitusta. Pähkinät ja erilaiset siemenet antavat salaattiin vielä lopullisen silauksen.

Kerro omasta suosikistasi!

Fastlagstisdag

Är det fastlagstisdag så är det, och man kan köpa en bulle bara för att få fotografera en. Fast den kan ju slinka ner också, helt i misstag. Sådant händer ju ibland. Helt i misstag, för jag äter undviker ju helst snabba kolhydrater. Eller?
Ibland får snabba kolhydrater en helt ny mening…

*raap*

LASKIAISTIISTAI
Jos on laskiaistiistai niin on, ja sen kunniaksi voi ostaa pullan ihan vaan siksi että sais kuvata sellaisen. Voihan se vahingossa tulla syödyksikin. Sellaistahan sattuu joskus. Ihan vaan vahingossa siis. Sillä minähän en syö nopeita hiilareita. Niinku.  Ja nopeahan tämä oli.

*röyh*

Powerfrukost

Här är det slow- läge som gäller ännu och jag är glad att jag hade färdigt fotomaterial för inlägg för nu vill jag inte sitta vid datorn mer än korta stunder. Axlarna ska ner och nacken ska slappna av. Lättare sagt än gjort kan jag säga.
Här kommer ett snabbt tips på frukost, även den inspirerad av boken jag fick av min syster.

Chiapudding med blåbär och kiiwi. Gott gott kan jag lova! Sötad med en tesked honung med smak av ingefära. ( det stod inte i receptet men man kan ju glatt improvisera)
Power för dagen kan man säga!
Mått: 2 msk chiafrön och 2 dl mandelmjölk.  ( låt stå över natten i kylskåpet ) 1 tsk flytande honung, blåbär och kiiwi.

Lätta att ta med sig till jobbet som mellanmål också!
VOIMAA AAMUUN
Täällä ollaan vielä slow modessa ja olen iloInen että minulla oli valmista kuvamateriaalia blogia varten, koska nyt ei istuta koneella kovin pitkiä pätkiä. Hartiat pitää saada alas ja niskan pitää rentoutua. Helpommin sanottua kuin tehty kun on lihakset jatkuvassa jännitystilassa…
Tässä nopea aamiaisvinkki, sekin syntyi joululahjakirjan antamasta inspiksestä. Muuntelin vain vähän ja lisäsin hunajaa makeuttajaksi. Omassa hunajassani on hitusen inkivääriä. Niin hyvää, ja oikea poweraamupala!  Tästä voimia päivään!
Mitat : 2 rkl chiasiemeniä ja 2 dl mantelimaitoa. ( Anna seistä jääkaapissa yön yli ) 1 tlk juoksevaa hunajaa. Päälle vielä mustikkaa ja kiiwiä.

Helppo välipala töihinkin!

Frukost- och mellanmålsinpiration

Jag fick en trevlig julklapp av min syster. En bok med smootieresept och annat smått och gott. Kallgröt ( rågröt kanske även kallat, åtminstone om man helt kallt bara översätter från finskans raakapuuro ) råsafter och chiapuddingar.
Jag har testat kallgröt förut en gång men nu blev jag ju intresserad att testa nya varianter  och har man en inspirerande bok är det ju lättare att införa nya kombinationer. Jätte kul att ha lite variation vid frukostbordet och gör man de här i en glasburk med lock så är det ju ett prima mellanmål att ta med sig till jobbet!

Här blev det alltså kallgröt på 1 dl havregryn och 1 dl osötad mandelmjölk. ( Låt stå kallt övernatten) En gnutta honung valde jag att lägga till också för en svag sötma ( jag fick en burk honung smaksatt med ingefära också av syrran så den passade perfekt här ) och så skulle det in i kylen över natten. I morse toppade jag med blåbär, banan och kiiwi och dekorerade med lite kokosflingor. Mums!!

 

UUTTA INSPISTÄ AAMUPALAAN
Sain siskolta kivan joululahjakirjan jossa on smootieohjeita ja muita kivoja juttuja kuten chiavanukkaita, raakapuuroa ja tuoremehuja ja keittoja.
Raakapuuroa olen testannut aiemminkin mutta nyt tämän kirjan kanssa on kivempi testailla uusia yhdistelmiä ja raaka- aineita.  Tästä saa lisää vaihtelua aamiaisiin ja jos näitä laittaa kannelliseen lasipurkkiin niin siinä on myös oiva välipala jonka  voi ottaa mukaan töihin.

Tässä teinkin raakapuuroa kaurahiutaleista ja makeuttamattomasta mantelijuomasta ( 1 dl kumpaakin ) ( Anna seistä kylmässä yön yli ) Lisäsin vielä hunajaa jotta saisin pienen pientä makeutta, ja sitten laitoin kaiken jääkaappiin yöksi. Aamulla lisäsin mustikat, banaania ja kiiwiä sekä lopulta hyppysellisen kookoshiutaleita. Nam!

 

 

På middag hos vänner

Igår var vi bjudna på middag hos vänner. Lotta och jag träffades genom bloggvärlden för länge sedan och jag har fotat två hemmahos- reportage i deras hem. Nu har de flyttat och det var ju spännande att se deras nya hem. Samma atmosfär, samma snygga inredning men ändå helt annorlunda. Lotta och Peter kan det här med att få inredningen att spegla dem själva. Det känns verkligen personligt och ombonat. De har lite renoveringsjobb kvar, men är på god väg. De köpte också en hel möbler av oss när vi flyttade så om den där soffan i matsalen tex ser bekant ut så är den ju vår gamla.
Lottas man är kock, så ni kan säkert gissa att vi hade våra förväntningar på menyn, och vi blev verkligen inte besvikna!

Förrätt:
Tartar på kallrökt lax med mummonkurkku ( översatt mormorsgurka? )   och ostchips

Huvudrätt:
Ankbröst med svamprisotto och hallonsås

Efterrätt:
Fransk chokladkaka med hallon och jordgubbsglass

Goda drycker till förstås och mysigt middagsprat. En riktigt supertrevlig kväll som lyste upp novembermörkret. Sånt här borde man ju helt klart göra oftare, men alltid lite svårt om flera inblandade jobbar skift. Men med god planering i tid går det nog att få till det!
Vi slog fast datumet redan för 7 veckor sedan!
tack till kvällens värdpar!

 

ILLALLISILLA
Eilen meidät oli kutsuttu illalliselle ystävien luo syömään. Tapasin Lotan blogimaailmassa jo monta vuotta sitten ja olen heidän kodissa kuvannut kaksi sisustusjuttua. Nyt he ovat muuttaneet ja innolla odotin uuden kodin näkemistä. Sama ihana lämmin ilmapiiri ja saman tyylinen sisustus mutta kuitenkin ihan erilaista. Lotalla ja Peterillä on kyky tehdä sisustuksesta persoonallisen ja saavat kodin näyttämään juuri heiltä. Remonttia on vielä jäljellä mutta hyvällä mallilla ollaan. He ostivat meiltä muuton aikaan aika paljon huonekaluja joten jos tuo sohva ruokasalissa tuntuu jotenkin tutulta niin se onkin meidän vanha.
Peter on kokki joten olimme aika innoissamme illan menyystä eikä tarvinnut pettyä!

Alkupala:
Kylmäsavulohi tartar, mummonkurkkua ja juustochipsiä

Pääruoka:
Ankanrintaa sienirisotolla ja vadelmakastikkeella

Jälkiruoka:
Ranskalainen suklaakakku mansikkajäätelöllä

Siihen vielä erinomaiset juomavalinnat ja mukavaa jutustelua. Ihana ilta joka valaisi muuten harmaan marraskuisen viikonlopun! Tällaista pitäisi tehdä useammin mutta jos useampi henkilö tekee vuorotyötä yhteisen vapaapäivän löytäminen voi olla vähän vaikeaa. Hyvällä suunnittelulla se kuitenkin onnistuu. Me löimme päivän lukkoon jo 7 viikkoa sitten 🙂

Kiitokset illan isäntäparille!

 

 

 

 

 

 

 

 

Aronia är mer än ett bär

Följande ut ur huset är en liten serie ugnsformar som vi inte har använt på några år. De behövs helt enkelt inte utan får vara till glädje åt någon annan.
Och ni vet… en in och en ut- och så in flyttade Piritas Aronia frukostservis in-  en skönhet vi råkade på när vi fredagshandlade på alldagliga Citymarket. Vi fastnade för den enkla formen och det snygga utförandet. Känns väldigt genuint finskt på ett bra sätt, och för väl tankarna lite till barndomens Arabia Ruska serie även om den verkligen ser helt annorlunda ut.  Men tung och dov, ni vet. Trygg. Vi köpte bara två koppar, två skålar och två tallrikar för mer behövs ju inte.
Den som läst min blogg länge vet att just veckoslutsfrukostar är heliga för oss. Att göra något lite extra och piffa till det lite ger en guldkant till livet och en påminnelse att njuta  tillsammans av även de små tingen i varje dag. Att duka vackert är en del av njutningen.
Vi gillar båda två att tallrikar är enfärgade så maten verkligen får tala för sig.

ARONIA ON MUUTAKIN KUIN MARJA
Seuraavaksi ulos talosta lähtee pieni uunivuokasetti jota emme ole käyttäneet aktiivisesti muutamaan vuoteen. Se saakin muuttaa jonnekin jossa sitä oikeasti käytetään ahkerammin. Ja tiedättehän että kun yksi lähtee, saa tilalle tulla jokin muu. Tällä kertaa meille muutti Piritan Aronia aamiaissetti jonka löysimme Citymarketista. Ihastuimme muotoon ja ulkonäköön. Tuntuu hyvällä tavalla todella suomalaiselta ja vie ehkä ajatukset Arabian Ruska- astiastoon jonka moni muistaa lapsuudestaan, vaikka onkin täysin erinäköinen. Mutta sellainen jykevä ja tummanpuhuva, tiedättehän. Turvallinen. Ostimme vain kaksi kuppia, kaksi kippoa ja kaksi lautasta, emme muuta tarvitsekaan.
Vanhat blogilukijat tietävätkin että viikonlopun aamiaiset ovat meille tärkeitä. Panostamme tarjoiluun ja yritämme muistaa että pienistäkin asioista kannattaa nauttia. Kaunis kattaus on osa nautintoa. Pidämme sitäpaitsi molemmat yksivärisistä astioista jossa ruoka saa olla pääroolissa.

 

 

 

Det ligger så mycket värme i luften

Det är varmt. Inte bara kring ugnarna utan i atmosfären. Ett gäng glada bakerskor landade här vid Farmors Cafe´igår och det har blandats surdegar, fördegar och marängsmet och blåbärskakor och allt mellan himmel och jord. Prat och skratt fyller de vackra rummen och man blir liksom så extra glad av all iver och all kreativitet som ligger i luften. Just nu förbereder kursdeltagarna dagens bröd och från köket hörs slamret av frukostförberedelser.
Fantastisk mat har serverats, på dagen kaffe med bakverk, ett fantastiskt tapasbord och på kvällen en sån middag att jag inte vet var jag ska börja… ( men mer om den i ett senare inlägg )
Jag tror jag blir för smörig om jag klär gårdagen i ord, och adjektiven räcker inte till så jag låter bilderna tala för sig.

ILOA ILMASSA
On lämmintä. Ei vain uunien lähellä vaan tuvassa. Iloinen ryhmä leipureita saapui eilen tänne  Farmors Cafe´hen ja nyt on sitten valmisteltu juuria, esitaikoinoita, marenkitaikinaa ja mustikkakakkuja ja kaikkea maan ja taivaan väliltä. Iloinen puheensorina ja nauru täyttää huoneet ja luovuus ja into on niin tarttuvaa että oikein hymyilyttää. Juuri tällä hetkellä kurssilaiset valmistelevat päivän punajuurileipiä ja keittiöstä kuuluu aamiaisvalmisteluihin liittyvää kolistelua.
Aivan huikeita ruokia on tarjottu, päivällä kahvia ja makeita leivoksia, tapaspöytä joka oli huikea ja illallinen oli niin upea etten edes tiedä mistä alottaisin. ( lisää siitä myöhemmin) Taidan antaa kuvien puhua puolestaan koska adjektiivit eivät taida riittää ja tekstistä voi tulla liiankin imelää.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lunch

Min lunch igår. Mums. Man behöver ju inte äta ute för att det ska vara gott. Egentligen äter jag minimalt med bröd, för min mage gillar inte kolhydrater. Men jag tror att om jag totalt lämnar bort det så blir min mage ännu känsligare.  ( det hände i början när jag växlade kost) Så numera tar jag bröd ibland, i små doser och då bara helst bara hembakat, gästfritt och så rent från tillsatsämnen som det går.  Denna vackra croissant har min man bakat med surdeg, det är snällare för magen är bröd som snabbstigit med jäst. Äter jag köpebröd förvandlas jag till en ballong och får smärtor.

KOTILOUNAS
Lounaani eilen. Kotonakin voi nauttia hyvistä ja kauniista annoksista. Oikeastaan syön tosi vähän leipää koska vatsani ei tykkää hiilareista. Luulen kuitenkin että jos jätän leivän kokonaan pois, vatsani herkistyy entistä enemmän. ( se tapahtuikin ruokavaliomuutoksen alussa ) Nykyään siis syön leipää, sopivissa määrissä, mieluiten kotona leivottua, juureen tehtyä joka on vatsalle paljon ystävllisempää kuin teollisesti valmistettua, hiivalla nostatettua hosuhöttöä. Siitä saan vaan vatsakipuja ja turvotusta.

 

Middag

Efter åpromenaden igår blev det middag. Jag har fördelen att bo med en som gillar att fixa mat och denna dag var inget undantag. Pizza på surdegsbotten- mums!

 

SUNNUTAIHERKKUJA
Jokirantakävelyn jälkeen mies teki päivällistä. Onni on asua miehen kanssa joka mielellään kokkailee. Tarjolla oli juuren tehtyä pizzaa. Nam!

 

 

Härliga augustidagar

Och så var det helg igen, med sommarmat i trädgården och en hel del smått pysslande. Oväntade regnskurar mellan solskenet och ilskna getingar som var snåla efter jordgubbar och halloumi. Men mums vad gott det var så jag förstår ju dem. Jag tröttnar nog aldrig på den kombinationen i sommarsalladen. ( och så klart måste maten instagrammas också ) 🙂

Några inredningsprojekt tog några steg framåt, men de är inte i sådant stadie att jag kan visa upp dem ännu. V får se hur det framskrider.

 

IHANIA ELOKUISIA HETKIÄ
Ja sitten olikin taas viikonloppu. Siihen mahtui kesäruokailua puutarhassa sekä kaikenlaista pientä puuhastelua. Odottamattomia sadekuuroja ja ärtsyjä ampiaisiakin oli runsaasti. Ampiaiset taisivat tykätä mansikoista ja halloumista mutta enpä yhtään ihmettele, niin hyvä yhdistelmä se on!

Muutama sisustusprojekti otti harppauksen eteenpäin mutta ei niin suuria harppauksia että voisin vielä esitelä mitään. Saapi nähdä viikonloppuna sitten miten pitkälle on edetty.